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一、【产品介绍】中文名称：葡萄糖酸钙
别 名：葡萄酸鈣一水合物
英文名称：Calcium gluconate
CAS 号：299-28-5
EINECS编号：206-075-8
分 子 式：C12H22CaO14
型 号：食品级
二、【产品简介】
本品为D-葡萄糖酸钙盐－水合物。含C12H22CaO14·H2O应为99.0%～104.0%。
三、【产品性状】
外观为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100mL）
四、【通用标准】
2011年4月21日，国国/务院办公/厅下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（下称通知），将严打包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为，并要求卫生部制定食品添加剂新品种国家标准。
五、【产品用途】
主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。
按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克、公斤。
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