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一、【产品介绍】中文名称：茶多酚
别 名：茶叶萃取物
英文名称：Tea polyphenol
CAS 号：84650-60-2
EINECS编号：283-519-7
分 子 式：C22H18O11
型 号：食品级
二、【产品简介】
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%
三、【产品性状】
纯净的茶多酚为白色无定形的结晶状物质，提取过程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈现淡黄色至褐色，略带茶香，有涩味
四、【通用标准】
2011年4月21日，国国/务院办公/厅下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（下称通知），将严打包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为，并要求卫生部制定食品添加剂新品种国家标准。
五、【产品用途】
茶多酚的作用可应用于肉制品加工、油脂储藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各种饮料的配制。在冷冻鲜鱼时，加入茶多酚剂，可防止鱼体脂肪的氧化 。
茶多酚作为保鲜剂，能够减缓采摘后的水果和蔬菜的生化活动，推迟其后熟期。
含有茶多酚的口香糖比一般口香糖的消臭力高10倍。
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