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一、【产品介绍】中文名称：L-半胱氨酸盐酸盐无水物
别 名：L-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐
英文名称：L-Cysteine hydrochloride anhydrous
CAS 号：52-89-1
分 子 式：C3H8ClNO2S
型 号：食品级
二、【产品简介】
有轻微特殊气味酸味，具有还原性，有和防止非酶褐变的作用。
三、【产品性状】
无色至白色结晶或结晶性粉末
四、【通用标准】
2011年4月21日，国国/务院办公/厅下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（下称通知），将严打包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为，并要求卫生部制定食品添加剂新品种国家标准。
五、【产品用途】
面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
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