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一、【产品介绍】中文名称：胭脂红
别 名：胭脂虫红
英文名称：Carmine
CAS 号：1390-65-4
EINECS编号：215-724-4
分 子 式：C22H20O13
型 号：食品级
二、【产品简介】
胭脂红，又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂，
三、【产品性状】
胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末，易溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。
五、【产品用途】
主要用于食品、饮料、化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，用于冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。一般使用量为0.025g/kg。
将0.1g本品加入5mL （1+3），在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，呈黄色澄清溶液，冷却，用 （1+2）中和，溶液渐渐变成红色胶状沉淀。
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