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一、【产品介绍】中文名称：可溶性大豆多糖
别 名：可溶性大豆多糖
英文名称：Soluble soybean polysaccharide
CAS 号：见包装
EINECS编号：无
型 号：食品级
二、【产品简介】
可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。
三、【产品性状】
能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；
四、【使用监管】
通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。
五、【产品用途】
大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有乳化稳定蛋白性能。
1、做为乳化稳定剂可用于：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中。
2、做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。
3、做为可溶性膳食纤维可用于各种需要补充膳食纤维的食品中。
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