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一、【产品介绍】中文名称：乳酸钙
别 名：α-羟基-丙酸钙五水化合物
英文名称：Calcium lactate
CAS 号：814-80-2
EINECS编号：212-406-7
分 子 式：C6H10CaO6
型 号：食品级
二、【产品简介】
是一种化合物，分子式为C6H10CaO6。常用作剂
三、【产品性状】
本品为白色或类白色结晶性或颗粒性粉末，几乎无臭，微有风化性。
四、【产品用途】
具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
五、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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