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一、【产品介绍】中文名称：柠檬酸氢二铵
别 名：柠檬酸二铵
英文名称：Ammonium citrate dibasic
CAS 号：3012-65-5
EINECS编号：221-146-3
分 子 式：C6H14N2O7
型 号：食品级
二、【产品简介】
柠檬酸氢二铵是化学物质，Ammonium citrate dibasic，分子式是C6H14N2O7。用作分析试剂，如作配合萃取剂、配合掩蔽剂、缓冲剂。
三、【产品性状】
无色细小结晶或白色颗粒。密度（g/mL,25/4℃）：1.48，熔点（ºC）：185，沸点（ºC,常压）：100，溶于约1份水，微溶于乙醇。溶液呈弱酸性，0.1mol/L水溶液的pH约为4.3。
四、【产品用途】
1.用作分析试剂，如作配合萃取剂、配合掩蔽剂、缓冲剂。
2.测定肥料中磷酸盐。用作缓冲剂。防锈剂。增塑剂。
3.分析试剂，肥料中磷酸根的测定。
五、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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