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一、【产品介绍】中文名称：L-鸟氨酸盐酸盐
别 名：盐酸鸟嘌呤
英文名称：L(+)-Ornithine hydrochloride
CAS 号：3184-13-2
分 子 式：C5H13ClN2O2
型 号：食品级
二、【产品简介】
是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一，在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料
三、【产品性状】
本品为白色结晶粉末、无气味、装量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸湿性，易溶于水，并不容于乙醇、甲醇等溶剂
四、【产品用途】
食品在**、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因方法不同，其营养素的损失也不同。在实际**中，应该尽量减少食品在**过程中损耗。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产**品，表面胶冻剂
五、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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