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一、【产品介绍】中文名称：L-苯基丙氨酸
别 名：L-苯丙氨酸
英文名称：L-Phenylalanine
CAS 号：63-91-2
分 子 式：C9H11NO2
型 号：食品级
二、【产品简介】
是一种化合物，分子式为C9H11NO2，分子量为165.19，白色结晶粉末。主要用于生化研究、配制培养基、营养学研究。
三、【产品性状】
常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。
四、【产品用途】
营养增补剂。必/需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必/需氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。
五、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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