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一、【产品介绍】中文名称：植物炭黑
别 名：植物黑
英文名称：Vegetable carbon black
CAS 号：1333-86-4
EINECS编号：215-609-9
分 子 式：C
型 号：食品级
二、【产品简介】
植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用。
三、【产品性状】
黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和溶剂。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
五、【产品用途】
主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂，黑色素、食用加工助剂、吸附剂。焙烤食品，粮食及谷物制品，乳制品，糖及糖渍食品，糖果，装饰和被膜飧用冰。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。
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