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一、【产品介绍】中文名称：叶黄素酯微囊粉
别 名：土木香素
英文名称：Helenien
CAS 号：547-17-1
EINECS编号：208-916-4
分 子 式：C72H116O4
型 号：食品级
二、【产品简介】
叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，是一分子的叶黄素与一分子或两分子的脂肪酸形成的化合物，就像叶黄素一样，都是自然界自然存在的一种营养成分。叶黄素酯从万寿菊花中提取：它在人体内可自然分解转化为叶黄素，*批准的新资源食品叶黄素酯是叶黄素的来源。
三、【产品性状】
橙色粉末/深红色粉末，粉末疏松、无结块、无肉眼可见杂质
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
五、【产品用途】
叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，主要的构型为全反式，具有C=C长链的发色集团，表现出艳丽的金黄。两侧没有活泼的羟基，因此也就决定叶黄素酯是一种十分稳定的食品着色剂。对光、热和空气非常稳定，可广泛使用于食品、饮料、化妆品等应用领域，具有广阔的应用前景。同时，它经过乳化以后，可以制成水溶性着色剂。叶黄素酯将替代化学合成的食用级着色剂，提高人们的健康水平。
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