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一、【产品介绍】中文名称：酵母β-葡聚糖
别 名：葡聚糖T40
英文名称：Dextran
CAS 号：9004-54-0
EINECS编号：232-677-5
分 子 式：C18H32O16
型 号：食品级
二、【产品简介】
为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中
三、【产品性状】
淡黄色粉末状，
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
五、【产品用途】
广泛存在于各种真菌和植物，如香菇、灵芝、燕麦中，各种食品，如：肉制品、乳制品、饼干、饮料、果汁中原料，用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
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