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一、【产品介绍】中文名称：烟酸
别 名：尼克酸
英文名称：Nicotinic acid
CAS 号：59-67-6
EINECS编号：200-441-0
分 子 式：C6H5NO2
型 号：食品级
二、【产品简介】
化学名称吡啶-3-甲酸，热稳定性好，能升华，工业上常采用升华法提纯烟酸。
三、【产品性状】
为白色晶体或白色结晶性粉末，可溶于水，无臭或有微臭，味微酸，水溶液显酸性
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
五、【产品用途】
烟酸被广泛应用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。
可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，软饮料，固体饮料，豆奶粉、豆粉、豆浆、豆奶，含乳固体饮料，即食早餐谷类食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，果汁（果肉）型饮料。
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