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一、【产品介绍】中文名称：纽甜
别 名：尼尔甜
英文名称：Neotame
CAS 号：165450-17-9
EINECS编号：605-408-8
分 子 式：C20H30N2O5
型 号：食品级
二、【产品简介】
纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度时为蔗糖的8000倍，在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。
三、【产品性状】
是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
五、【产品用途】
纽甜在罐头产品热处理过程中，呈现良好的稳定性。
可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味剂复合使用。
纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致。
纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中，而且在这些食品中性状都非常稳定且品质良好。
纽甜在发酵过程相对稳定；用纽甜替代乳品饮料中部分蔗糖，减少了热量。
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