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一、【产品介绍】中文名称：阿斯巴甜
别 名：天门冬酰苯丙胺酸甲酯
英文名称：Aspartame
CAS 号：22839-47-0
EINECS编号：245-261-3
分 子 式：C14H18N2O5
型 号：食品级
二、【产品简介】
阿斯巴甜的热量约为 16.75kJ/g
三、【产品性状】
室温下白色粉末，pH为3-5稳定，高温、高pH丧失甜味
四、【常用分类】
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
五、【产品用途】
非营养型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、、腌渍物和冷饮制品等。
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