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一、【产品介绍】中文名称：硫酸铵
别 名：硫酸銨
英文名称：Ammonium sulfate
CAS 号：7783-20-2
EINECS编号：231-984-1
分 子 式：H8N2O4S
型 号：食品级
二、【产品简介】
硫酸铵是一种无机物，化学式为(NH4)2SO4，0.1mol/L水溶液的pH为5.5。相对密度1.77。折光率1.521。
三、【产品性状】
无色结晶或白色颗粒，无气味。280℃以上分解。水中溶解度：0℃时70.6g，100℃时103.8g。不溶于乙醇和丙酮。0.1mol/L水溶液的pH为5.5。
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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