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一、【产品介绍】中文名称：焦磷酸二氢二钠
别 名：焦磷酸钠 二元
英文名称：sodiumpyrophosphate,acid
CAS 号：7758-16-9
EINECS编号：231-835-0
分 子 式：H2Na2O7P2
型 号：食品级
二、【产品简介】
是一种无机化合物，化学式为Na2H2P2O7，为白色结晶性粉末，主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类。
三、【产品性状】
为白色结晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇，密度：2.311g/cm3，熔点：988℃，
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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