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一、【产品介绍】中文名称：乙二胺四乙酸二钠 EDTA二钠
别 名：乙二胺四乙酸二钠盐
英文名称：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
CAS 号：139-33-3
分 子 式：C10H14N2Na2O8
型 号：食品级
二、【产品简介】
它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。
三、【产品性状】
为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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