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一、【产品介绍】中文名称：山梨酸钾
别 名：山梨酸盐
英文名称：Potassium sorbate
CAS 号：24634-61-5
分 子 式：C6H7KO2
型 号：食品级
二、【产品简介】
山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。
三、【产品性状】
白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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