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一、【产品介绍】
中文名称：肉桂酸钾
别 名：苯丙烯酸钾
英文名称：Potassium cinnamate
CAS 号：16089-48-8
分 子 式：C9H7KO2
型 号：食品级
二、【产品简介】
肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有肉桂香气。
三、【产品性状】
白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有肉桂香气。
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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