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一、【产品介绍】
中文名称：茶多酚
别 名：茶叶萃取物
英文名称：Tea polyphenol
CAS 号：84650-60-2
EINECS编号：283-519-7
分 子 式：C22H18O11
型 号：食品级
二、【产品简介】
绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%
三、【产品性状】
纯净的茶多酚为白色无定形的结晶状物质，提取过程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈现淡黄色至褐色，略带茶香，有涩味
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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