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一、【产品介绍】
中文名称：L-组氨酸
别 名：織胺酸
英文名称：L-Histidine
CAS 号：71-00-1
分 子 式：C6H9N3O2
型 号：食品级
二、【产品简介】
在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，熔点282°C,比旋光度12.4°(c=11,6NHCl
三、【产品性状】
本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，无臭。
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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