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一、【产品介绍】
中文名称：L-天冬氨酸
别 名：D-2-氨基丁酸
英文名称：L-Aspartic acid
CAS 号：56-84-8
分 子 式：C4H7NO4
型 号：食品级
二、【产品简介】
易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中，不溶于乙醇、乙醚、加热至270℃分解，等电点2.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。
三、【产品性状】
本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，无臭。
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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