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一、[产品介绍]
中文名称:L-色氨酸
别名:(S)-2-氨基-3-(3-吲哚基)
英文名称:L-Tryptophan
CAS 号:73-22-3
分子式:C11H12N2O2
型号:食品级
二、【产品简介]
是植物体内生长素生物合成重要的前体物质,其结构与IAA相似,在高等植物中普遍存在,也是人体中重要的神
经递质--5-羟色胺的前体
三、[产品性状]
为白色至微黄色结晶或结晶性粉末,无臭。
[产品应用]:营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基
四、【综述]
常用的食品添加剂包括两类:添加剂与人工合成添加剂。添加剂来自物,主要由植物组织中提
取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的色素,主要
是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。
