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一、[产品介绍]
中文名称:L-脯氨酸
别名:2-吡咯烷羧酸
英文名称:L-Proline
CAS号:147-85-3
分子式:C5H9NO2
型号:食品级
二、[产品简介]
是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一,在人体中的存在,不仅提供了合成蛋白质的重要原料
三、【产品性状]
可从乙醇/乙醚中得到无色针状结晶,从水中得到斜方晶,有强甜味,与水合茚三酮试液反应呈黄色,但被冰醋酸
酸化后呈红色,与硫氰酸铵反应产生难溶性盐。
四、【综述]
常用的食品添加剂包括两类:添加剂与人工合成添加剂。添加剂来自物,主要由植物组织中提
取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的色素,主要
是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。
