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DS-036焦糖色
产品简介:
[中文名称]焦糖色;酱色
[英文名称]caramel
[密度]约1.35
【性状]深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。
[溶解情况]溶于水和稀乙醇。
[制备或来源]
由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分化并脱水而形成的物质。使用氨A水、硫酸铵、碳酸氢铵及尿素做催
化剂者为氨法酱色,也有非氨法酱色。
产品用处:
用作酱油、糖块、醋、啤酒等的着色剂
应用领域:
1、食物:用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。
2、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶
冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是威士忌行业
允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。
