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一、[产品介绍]
中文名称:β-环状糊精
别名:环七糖
英文名称:BETA-CYCLODEXTRIN
CAS 号:7585-39-9
EINECS编号:231-493-2
分子式:C42H70O35
型 号:食品级
二、[产品简介]
B-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基
以B-1,4-糖苷键结合构成的环状物,相对分子质量1135。本品可与多种化合物形成包结复合物,使其稳定、
增溶、缓释、乳化、、抗分解、保温、防潮,并具有掩蔽异味等作用,为新型分子包裹材料
三、[产品性状]
白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;本品在碱性水
溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状
四、[安全标准]
食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂,特别是化学合成
的食品添加剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量。
