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一、[产品介绍]
中文名称:乙基麦芽酚
别名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
英文名称:Ethyl maltol
CAS 号:4940-11-8
EINECS编号:225-582-5
分子式:C7H8O3
型 号:食品级
二、【产品简介]
乙基麦芽酚是一种用量少、效果显/著的食品添加剂,是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良
好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果
三、[产品性状]
乙基麦芽酚溶解度在15℃时65mL水中可溶解1g,25C时55mL水可溶解1g。
四、【特征]
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括
人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保
鲜和加工工艺的需要。
