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一、[产品介绍]
中文名称:丙酮酸钙
别 名:焦葡萄酸钙
英文名称:C3H6CaO3
CAS号:52009-14-0
EINECS编号:257-599-9
分子式:Calcium pyruvate
型 号:食品级
二、[产品简介]
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐。丙酮酸钙作为膳食补充剂,丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等
有显著效果。
三、[产品性状]
淡黄色至白色粉末,无味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸却不稳定,易被氧化,弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧
化成乙酸并放出二氧化碳。
四、[安全标准]
食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂/好是有益无害的物质。食品添加剂,特别是化
学合成的食品添加剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量。
