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一、[产品介绍]
中文名称:L-肉碱酒石酸盐
别 名:左旋肉碱酒石酸盐
英文名称:L-Carnitine-L-tartrate
CAS 号:36687-82-8
EINECS编号:459-550-9
分子式:C11H20NO9-
型 号:食品级
二、[产品简介]
L-肉碱酒石酸盐是以食品添加剂L-肉碱和酒石酸为原料合成的食品添加剂。化学名称(R)-双[(3-羧基-2-羟
丙基)三甲胺基1-L-酒石酸盐。
三、[产品性状]
本品为白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味。吸湿性极强,露在空气中会潮解甚至可能液化。本品易溶于
水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中,在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。
四、[安全标准]
食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂/好是有益无害的物质。食品添加剂,特别是化
学合成的食品添加剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量。
