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维生素B1又称硫胺素为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈
现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱
的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃
高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，
在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
白色结晶,溶于水,微溶于乙醇、氯仿;盐酸盐为白色结晶性粉末,易潮解,有苦味,易溶于水,稍溶于乙醇,不溶于
*,熔点为245~250C。在碱性条件下易分解变质。可由以丙烯腈或丙二腈为原料的合成路线制得。通常用
乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金属钠丝等为原料进行合成法生产。
主营产品:食品添加剂、增筋剂、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、品质改良
剂、面粉改良剂、凝固剂、营养增补剂、营养强化剂、增稠乳化剂、甜味剂、剂、防腐保鲜剂、酸
度调节剂、增味剂、香精香料、水分保持剂等
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他,有些营
养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。
[规范使用]:严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂,不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂,严
肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为,同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通
用安全标准和食品添加剂标识标准。
批发零售(食品级维生素B1)
