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一、[产品介绍]
中文名称:胭脂红
别名:胭脂虫红
英文名称:Carmine
CAS 号:1390-65-4
EINECS编号:215-724-4
分子式:C22H20O13
型 号:食品级
二、[产品简介]
胭脂红,又名食用赤色102号(日本)、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红,为水溶液偶氮类着色剂，
三、[产品性状]
胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末,易溶于水、甘油,难溶于乙醇,不溶于油脂。
四、[特征]
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括
人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保
鲜和加工工艺的需要。
