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一、[产品介绍]
中文名称:日落色
别名:日落黃
英文名称:Sunset Yellow FCF
CAS 号:2783-94-0
EINECS编号:220-491-7
分子式:C16H10N2Na2O7S2
型 号:食品级
二、[产品简介]
食品添加剂着色剂又称食用色素,是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质,属于食品添加剂中的一类。目
前,世界上常用的食品添加剂着色剂有60余种,按其来源和性质可分为合成着色剂和着色剂两大类。
三、[产品性状]
水溶液呈黄橙色,吸湿性、耐热性、耐光性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定,遇碱变成褐红色,还原时退色。
四、[特征]
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括
人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保
鲜和加工工艺的需要。
