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一、[产品介绍]
中文名称:可溶性大豆多糖
别名:可溶性大豆多糖
英文名称:Soluble soybean polysaccharide
CAS 号:见包装
EINECS编号:无
型 号:食品级
二、[产品简介]
可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理、
酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。
三、[产品性状]
能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;
四、[特征]
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括
人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保
鲜和加工工艺的需要。
