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一、[产品介绍]
中文名称:大豆异黄酮
别名:3-苯基-4H-1-苯并呋喃-4-酮
英文名称:lsoflavone
CAS 号:574-12-9
EINECS编号:611-522-9
分子式:C15H10O2
型号:食品级
二、[产品简介]
是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,是一种生物活性物质
三、[产品性状]
纯大豆异黄酮是无色的晶体物质。染料木黄酮为无色片状结晶,黄豆苷元为无色针状结晶。
四、[特征]
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括
人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保
鲜和加工工艺的需要。
