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一、[产品介绍]
中文名称:香兰素
别名:香草醛
英文名称:Vanillin
CAS号:201595-58-6
EINECS编号:无
分子式:C8H8O3
型 号:食品级
二、【产品简介]
香兰素,又名香草醛,化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,别名:香草醛、3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
三、[产品性状]
是白色至微黄色鳞片结晶性粉末,熔点:81 至 83℃,沸点:285℃,密度:1.056 g/cm3,闪点:117.6℃
四、[产品用途]
食品保鲜剂分为保鲜剂与化学保鲜剂两类,被用于食品生产、流通、贮藏等过程中以起到保持食品感官
性状、提高食用价值、延长贮藏时间等作用,在糕点、饼干中的添加量为0.01%~0.04%,糖果中为0.02%~0.
08%,焙烤食品使用量为220mg·kg-1,巧克力使用量为970mg-kg-1
