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四川华堂聚瑞生物科技有限公司

D-异抗坏血酸钠

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批发零售(食品级低聚异麦芽糖)
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产品: 浏览次数:75批发零售(食品级低聚异麦芽糖) 
品牌: 华堂聚瑞
产品型号: 食品级
产品规格: 25公斤
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-11-11 13:15
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详细信息
 

低聚异麦芽糖在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油,黄酒中仅有少量存
在。
形态特征:一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。可用温开水冲饮,也
可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。
物理性质:众所周知,麦芽糖是两个葡萄糖分子以a-1,4糖苷键连接起来的双糖,异麦芽糖(lsomaltose)则是两
个葡萄糖分子以a-1,6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同,所以,为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。
通常,麦芽糖容易被酵母所发酵,异麦芽糖不被酵母所发酵,异麦芽糖系非发酵性低聚糖。低聚异麦芽糖能有
效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖,故又称为“双歧杆菌生长促进因子”,简称“双歧因子”。
经多年临床与实际应用表明,双歧杆菌有许多功能,而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人
们的关注。
低聚异麦芽糖的性质介绍如下:
甜度
以白砂糖甜度为100,低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下(20C之下,与蔗糖10%溶液比较):
糖的种类甜度
白砂糖100
高果糖浆 165
葡萄糖 70
麦芽糖40
山梨醇 65
低聚异麦芽糖浆1MO-500 52
低聚异麦芽糖浆1MO-90042
高麦芽糖浆40


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