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一、【产品介绍]
中文名称:乙酸钠
别名:醋酸钠
英文名称:Sodium acetate
CAS号:127-09-3
EINECS编号:204-814-9
分子式:C2H3NaO2
型 号:食品级
二、[产品简介]
乙酸钠,又称醋酸钠,是一种物,分子式为CH3COONa,分子量为82.03。三水合物乙酸钠为白色结晶体,相
对密度为1.45,熔点为58C,在干燥空气中/风化,在120C时失去结晶水,温度再高时分解
三、[产品性状]
无色无味,透明结晶或白色颗粒,相对密度:1.45(三水合物);1.528(无水物),折光率:1.464,熔点(℃):324
四、[特征]
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括
人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保
鲜和加工工艺的需要。
