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一、[产品介绍]
中文名称:柠檬酸氢二铵
别 名:柠檬酸二铵
英文名称:Ammonium citrate dibasic
CAS号:3012-65-5
EINECS编号:221-146-3
分子式:C6H14N2O7
型号:食品级
二、[产品简介]
柠檬酸氢二铵是化学物质,Ammonium citrate dibasic,分子式是C6H14N2O7。用作分析试剂,如作配合萃
取剂、配合掩蔽剂、缓冲剂。
三、[产品性状]
无色细小结晶或白色颗粒。密度(g/mL,25/4C):1.48,熔点(oC):185,沸点(oC,常压):100,溶于约1份水,微溶
于乙醇。溶液呈弱酸性,0.1mol/L水溶液的pH约为4.3。
四、【特征]
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括
人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保
鲜和加工工艺的需要。
