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一、[产品介绍]
中文名称:∑-聚赖氨酸盐酸盐
别 名:聚赖氨酸盐酸盐
英文名称:E-poly-L-lysine?HCI
CAS 号:25988-63-0
分子式:(C6H12N2OHBr)n+H2O
型号:食品级
二、【产品简介]
∑-聚赖氨酸盐酸盐(E-poly-L-lysine hcl),是从淀粉酶产色链霉菌提取的食品添加剂。
三、[产品性状]
∑-聚赖氨酸盐酸盐为白色淡黄色粉末,吸湿性强,它易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、等溶剂。
四、[主要作用]
食品添加剂大进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好
处,其主要作用大致如下:防止变质,改善感官,保持营养,增加品种和方便性,方便加工,其他特殊需要。
