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一、[产品介绍]
中文名称:乙酸钠
别名:醋酸钠
英文名称:Sodium acetate
CAS号:127-09-3
EINECS编号:204-814-9
分子式:C2H3NaO2
型 号:食品级
二、【产品简介]
乙酸钠,又称醋酸钠,是一种物,分子式为CH3COONa,分子量为82.03。三水合物乙酸钠为白色结晶体,相
对密度为1.45,熔点为58℃,在干燥空气中/风化,在120℃时失去结晶水,温度再高时分解
三、[产品性状]
无色无味,透明结晶或白色颗粒,相对密度:1.45(三水合物);1.528(无水物),折光率:1.464,熔点(℃):324
四、[常用分类]
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护
色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝
固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
