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一、[产品介绍]
中文名称:柠檬酸氢二铵
别 名:柠檬酸二铵
英文名称:Ammonium citrate dibasic
CAS 号:3012-65-5
EINECS编号:221-146-3
分子式:C6H14N2O7
型 号:食品级
二、[产品简介]
柠檬酸氢二铵是化学物质,Ammonium citrate dibasic,分子式是C6H14N2O7。用作分析试剂,如作配合萃
取剂、配合掩蔽剂、缓冲剂。
三、[产品性状]
无色细小结晶或白色颗粒。密度(g/mL,25/4C):1.48,熔点(oC):185,沸点(oC,常压):100,溶于约1份水,微溶
于乙醇。溶液呈弱酸性,0.1mol/L水溶液的pH约为4.3。
四、[常用分类]
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护
色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝
固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
