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一、[产品介绍]
中文名称:D-异抗坏血酸钠
别 名:赤藻糖酸钠
英文名称:SODIUM ERYTHORBATE
CAS号:7378-23-6
EINECS编号:228-973-9
分子式:C6H7NaO6
型号:食品级
二、[产品简介]
干燥状态在空气中稳定,呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。食品饮料的变色、异味和混浊等不
良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。
三、[产品性状]
D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,分子式:C6H7NaO6。分子量:198.11,熔
点200℃。
四、【常用分类]
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护
色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝
固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
