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一、[产品介绍]
中文名称:葡萄紫
别名:葡萄紫
英文名称:Grape Princess
型号:食品级
二、[产品简介]
然葡萄紫色素色素是由资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物(培养)中提取的色
素,其中植物性着色剂占多数。色素不仅具有给食品着色的作用,而且,相当部分色素具有生理活
性。
三、[产品性状]
本品为紫或深紫色粉未或颗粒,水溶性粉未,易溶于水,微溶于醇类。耐光,耐热,耐碱性好,色泽稳定。
四、[常用分类]
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护
色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝
固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
