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一、商品属性
[中文名]L-半胱氨酸
[英文名]L-Cysteine
[别名]L-丰胱胺酸
[产品性状]白色结晶性粉末、无味、易溶于水、不溶于醇和醚。溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于
乙醇。
二、商品描述
L-半胱氨酸又称半胱氨酸,是一种人体非必需氨基酸,氨基酸是蛋白质的组成单位,蛋白质是生命的物质基础,大至人类小到
微生物,无一不是由蛋白质组成的。Chemicalbook蛋白质是由肽类所组成,肽类的肽链是由氨基酸组成。不同蛋白质是
由氨基酸组成不同顺序与长短的肽链所组成。与遗传有关的基因实际上也是不同顺序的氨基酸链。
三、商品应用领域
面包发酵促进剂、保鲜剂;加速谷蛋白的形成,防止老化;用于果汁可防止Vc的氧化和褐变;
