点击图片查看原图
【海藻酸钠】产品介绍：
●海藻酸钠品名：海藻酸钠、褐藻胶、褐藻酸钠
●海藻酸钠英文名称：Sodium alginate（常用简写SA或Nail）
●海藻酸钠化学式：(C6H7NaO6）x
●海藻酸钠CAS号：有
【海藻酸钠】产品性质：
海藻酸钠颜色和性质：海藻酸钠为白色粉未或淡黄色粉末或白色颗粒，无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。
【海藻酸钠】产品用途：
海藻酸钠作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适使用。
用途一：用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂应用于食品工业中
用途二：作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适使用。
用途三：稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。
用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用为0.1%～0.4%。制造馅心类时赋予粘结性，其用为0.1%～0.7%。因其为亲水性 分子，有水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。
用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，其用为0.1%～0.5%。
在啤酒生产中作为铜的固化去除剂，同时与蛋白质、单宁凝聚后除去。
可制成薄膜，用于糖果防粘包装。
（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成粘稠的均匀的溶液。
（2）形成的水溶液有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他特性。
（3）有很 的保护胶体的作用，对油脂的乳化力强。
（4）在溶液中加入铝、钡、钙、铜、铁、铅、锌、镍等金属盐，就会生成不溶性的藻酸盐。这些金属盐是钠、钾的磷酸盐、乙酸盐等的缓冲剂，可以抑制、延迟凝固。
（5）通常pH值为7，呈中性，可在4-10之间调整。
【应用】
（1）面食品：在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸钠，可以明显地增加粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度，细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以突出地防止老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力。
（2）冰琪淋、冰棒、雪糕：生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的海藻酸钠作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料冻结时的流度，易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、感好，在贮存过程中不形成冰晶，还能稳定其中的空气泡，产品的膨胀率提高18%左右。增加15%-17%,同时使产品松软、富有弹性。
（3）牛奶制品及饮料：海藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适藻酸钠可明显增加感，无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的海藻酸钠，可以保持和改善其凝乳形状，防止在消毒过程中产生粘度下降的现象，同时还可以延长存放期，使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外，添加到饮料中，与糖精及辅料制成果味糖浆，有平滑均匀，稳定不分层。
【海藻酸钠】包装和贮存条件：
1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【增稠剂介绍】
能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
合成或半合成增稠剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯，以及近年来发展较快，种类繁多 的变性淀粉，如羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉醚、淀粉磷酸酯钠、乙酰基二淀粉磷酸酯、磷酸 化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等。 我国增稠剂的生产开发近来发展很快，但还处于较年轻的阶段，从品种到质量，从应用的深 度和广度，都还有进一步发展的巨大潜力。
【增稠剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
厂家海藻酸钠生产厂家海藻酸钠食品级海藻酸钠价格海藻酸钠哪里有卖的海藻酸钠品牌海藻酸钠供应海藻酸钠报价海藻酸钠厂家直销海藻酸钠海藻酸钠现货海藻酸钠专业生产海藻酸钠食用海藻酸钠类别含量99%海藻酸钠质海藻酸钠批发海藻酸钠食用海藻酸钠作用海藻酸钠用途海藻酸钠*厂家海藻酸钠