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一、简介
中文名：糖精钠
化学名：邻苯甲酰磺酰亚胺钠
英文名：Saccharin Sodium
俗名：糖精钠或溶性糖精
化学式：C6H4SO2NNaCO.2H2O
分子量：241.2
二、性状
糖精钠带有两个结晶水，糖精钠为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。糖精钠又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，甜度是蔗糖的500倍左右。耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于0. 026％则味苦。
三、用途
饮料、酱菜类、复合调味料、 蜜饯 冰激淋 冰棍 糕点 饼干 面包。使用量：0.15g/kg。干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆类。使用量：1.0g/kg。话梅、陈皮、话李、花杏甘、草橄榄、甘草、金桔、杨梅干、芒果干、无花果干。使用量：5.0g/kg。以糖精计，高糖果汁（味）饮料，按稀释倍数的80%加入。可与规定的其它甜味剂混合使用。
【甜味剂介绍】
糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多，或因其热值较低，或因其与葡萄 糖有不同的代谢过程 ，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高，用量极少，热 值很小，多不参与代谢过程 ，常称为非营养性或低热值甜味剂，亦称高甜度甜味剂 ，是甜味剂的重要品种。
【甜味剂】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。
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