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一、简介
中文名：L-苏氨酸
英文名：L-Threonine
分子式：C4H9NO3
分子量：119.12
二、性状
性 状：白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于氯仿。苏氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是后被发现的必需氨基酸，其化学名称是。α氨基β羟基丁酸．分子式为)NH2CH(C00H)CHOHCH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L型。
三、用途
L-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于食品强化剂、饲料添加剂等
1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究
2.作饲料营养强化剂，苏氨酸是一种所需的氨基酸。
