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[产品简介]
产品名称:右旋糖酐
等级:食品级
是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量: 99%
包装规格:25kg
执行标准:国标
[作用和用途] :右旋糖酐(dextran)也叫葡聚糖、右聚糖，它是葡萄糖的聚合物，是微生物产生的一种类似淀粉和糊精的粘性物质。右旋糖酐主要有直接发酵法和酶合成法两种制备方法,工业生产以直接发酵法为主。发酵培养基以蔗糖为主，加少量酵母膏和蛋白胨以及适量无机盐类。目前生产菌种大都为肠膜状明串珠菌，一般培养8~20h,发酵温度25摄氏度左右,发酵周期20~24h,发酵液中多糖产量达。然后再经沉淀和水解两道工序,按其分子量大小进行分级，用离子交换树脂除去各种无机离子,喷雾干燥为成品
[使用方法] :甜味剂。用于肉制品，烘烤制品，鱼肉制品，调味品，果酱，无醇饮料，糖果和糖食涂抹制品。 作为新兴的健康糖，在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力、家用蔗糖等食品中得到广泛应用
[性 状]：本品为白色粉末;无臭、无味。本品在热水中易溶，在乙醇中不溶。比旋度 照右旋糖酐20项下的方法测定，应符合规定。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
[保 质 期]：24个月。
