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[产品简介]
产品名称:脂肪酶
等级:食品级
是否进口:否
型号:食品级
有效物质含量: 99%
包装规格:25*1
执行标准:国标
[作用和用途] :食品工业：
具有良好的乳化性能。强化面筋网络，增强面团的稳定和耐发酵力，蒸煮品质强度提高，增大制品体积。具有增白作用，改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构，提高外观质地，改善口感。延长产品的保质期，复蒸效果好。
1.在面粉行业：是满足于各种面粉改良剂功能需求的*酶制剂之一。
在面包粉、馒头粉、面条粉等面粉中发挥而明显的作用。
2.食品增香：通过对原料中的脂肪酸的分解，转化成具有特殊香气的物质，增加产品风味。
例如：白酒、黄酒、果酒发酵、乳品增香。
3.生物发酵及动植物脂肪提取物工艺中用于水解或降解油脂。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
[性 状]：黄色粉末，溶解性好。
[保 质 期]： 24个月。
